COME LAVORO

Sono convinta che lo scopo principale di una dieta, insieme con lo stile di vita in generale, debba essere quello di riportare, per quanto possibile, l’organismo al suo equilibrio fisiologico (di cui fa parte anche il peso corporeo), equilibrio talvolta compromesso anche da abitudini alimentari scorrette e/o scorretto stile di vita. Sappiamo bene che la cattiva alimentazione è alla base di molte patologie anche gravi del nostro tempo, allora ben venga proprio l’alimentazione come arma per prevenirle o affrontarle meglio quando siano già presenti.

Ci tengo a sottolineare che i piani nutrizionali che consiglio tengono conto il più possibile dei gusti e delle esigenze della persona, non prevedono diete miracolose da molti chili persi in poco tempo (nessuno possiede la bacchetta magica), né alimenti o pasti sostitutivi o diete commerciali, ma, tenendo come riferimento la Dieta Mediterranea, sono basati su un lavoro di educazione alimentare rivolto a correggere eventuali abitudini alimentari sbagliate a favore di un’alimentazione più sana e consapevole, abitudini che possano poi essere mantenute nel tempo e che portino a risultati positivi in termini di salute, in modo graduale e fisiologico.

Dalla mia esperienza di questi anni mi sono resa conto che solo attraverso il “faccia a faccia” con il paziente si possono cogliere diversi risvolti, dal dialogo possono emergere particolari considerati magari insignificanti che, al contrario, aiutano a conoscere meglio il paziente come persona e ad instaurare quel rapporto di fiducia indispensabile nel percorso che si sta intraprendendo.

Il piano nutrizionale viene elaborato dopo una prima visita, della durata di circa un’ora, durante la quale approfondisco la conoscenza del paziente attraverso un’indagine anamnestica, la visione di eventuali esami ematochimici e/o diagnosi di patologie, un’indagine alimentare e analisi della composizione corporea, consegno il diario alimentare della durata di una settimana da compilare a casa e da valutare al ritorno della settimana successiva.

Il percorso prevede pertanto un primo ritorno dopo una settimana (il cui costo è compreso in quello della prima visita) con valutazione del diario alimentare e consegna e spiegazione del piano nutrizionale, successivamente consiglio un controllo dopo due settimane ed in seguito controlli mensili. Alcuni pazienti preferiscono controlli più ravvicinati per sentirsi più “controllati”, in questo caso si possono prevedere due o quattro controlli mensili (quindicinali o settimanali) con pacchetti a costi agevolati. La cadenza dei controlli viene in ogni caso concordata di volta in volta con il paziente, anche tenendo conto delle esigenze e dell’andamento del percorso. I controlli sono utili e consigliati per monitorare la composizione corporea e l’andamento del percorso in generale e, se è il caso, adeguare il piano nutrizionale.

 

L’ANALISI DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA

È un test non invasivo, veloce ed indolore che misura la bioimpedenza intra ed extracellulare, ha la durata di pochi secondi e si effettua applicando quattro elettrodi sulla cute. In sostanza viene misurata la resistenza che i tessuti oppongono al passaggio della corrente.

Eseguo il test con apparecchio BIA-ACC Biotekna, dispositivo di classe I (direttiva 93/42/CEE). Questo dispositivo è stato progettato per semplificare la valutazione, l’analisi ed il monitoraggio della composizione corporea nei suoi aspetti quantitativi, qualitativi e funzionali, utilizzando una tecnologia bioimpedenziometrica multifrequenza in grado di massimizzare l’efficienza delle misurazioni anche quando applicata a pazienti affetti da disturbi a carattere infiammatorio cronico o correlati allo stress, è uno strumento non invasivo in grado di rilevare in modo preciso, rapido e ripetibile un ampio insieme di parametri relativi alla struttura corporea del paziente, evidenziandone l’evoluzione lungo il processo di recupero della performance psicofisica e permettendo di meglio personalizzare il piano nutrizionale.

Attraverso questa misurazione è possibile valutare:

  • struttura corporea (massa magra e massa grassa)
  • metabolismo basale e distribuzione metabolica
  • grado di idratazione , equilibrio idroelettrolitico e turnover dell’acqua
  • infiammazione cronica ed alterazioni ormonali
  • densitometria corporea 

In particolare il dispositivo è in grado di rilevare i seguenti parametri:

  • TBW, Total Body Water: acqua corporea totale
  • ECW, ExtraCellular Water: acqua nell’ambiente extracellulare
  • ICW, IntraCellular Water: acqua nell’ambiente intracellulare
  • FFM, Fat Free Mass: massa magra
  • FM, Fat Mass: massa grassa
  • ECMatrix, ExtraCellular Mtrix: matrice extracellulare
  • BMR, Basal Metabolic Rate: dispendio energetico in condizioni di massimo riposo fisico e mentale, a digiuno da dodici ore 
  • HPA Axis Index: indice dell’andamento circadiano dell’espressione degli ormoni dello stress

 

SERVIZI OFFERTI

Educazione alimentare

  • Piani e percorsi nutrizionali personalizzati finalizzati al ripristino/mantenimento dell’equilibrio fisiologico e ponderale

  • Diete finalizzate alla perdita di peso e al riequilibrio dei valori di glicemia, colesterolo, trigliceridi, acido urico, pressione arteriosa

  • Diete antinfiammatorie e anti-age

  • Diete vegetariane e vegane

  • Consulenze nutrizionali per una corretta alimentazione

  • Incontri e seminari sulla nutrizione e corsi di educazione alimentare per adulti e bambini 

COSTI PRESTAZIONI                                                                                                                                

prima visita + piano nutrizionale + ritorno settimana successiva                €. 142,00                                controllo a 15 giorni                                                                                        €.  45,00                                controllo mensile (con analisi composizione corporea)                               €.   65,00                                controllo a 3-5 mesi                                                                                        €.   75,00                                controllo a 6-10 mesi                                                                                      €.   87,00                                controllo a 1 anno                                                                                           €. 102,00                                pacchetto mensile: 1 controllo con A.C.C. + 1 controllo a 15 gg                 €.   75,00                                pacchetto mensile: 1 controllo con A.C.C. + 3 controlli settimanali             €.  92,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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